{"id":14152,"date":"2025-11-07T17:55:25","date_gmt":"2025-11-07T16:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coverfop.it\/?page_id=14152"},"modified":"2025-11-07T17:57:56","modified_gmt":"2025-11-07T16:57:56","slug":"pasticceria-2025-egogusto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.coverfop.it\/index.php\/pasticceria-2025-egogusto\/","title":{"rendered":"pasticceria-2025"},"content":{"rendered":"<h1>EgoGusto Masterclass<\/h1>\n<div>Pasticceria<\/div>\n<div>\n<p>La <strong>Masterclass di Pasticceria<\/strong> ha l\u2019obiettivo di formare partecipanti in grado di <strong>realizzare prodotti dolciari di alta qualit\u00e0<\/strong>, unendo <strong>tecnica, creativit\u00e0 e precisione<\/strong>.<br \/>Al termine del percorso i corsisti saranno in grado di:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Conoscere e utilizzare correttamente le <strong>materie prime e le attrezzature professionali<\/strong>;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Preparare le <strong>basi classiche<\/strong> della pasticceria (frolle, pan di Spagna, choux, creme, lievitati);<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Sviluppare competenze pratiche su <strong>dolci moderni e dessert al piatto<\/strong>;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Curare <strong>presentazione e bilanciamento estetico\/gustativo<\/strong> dei dolci;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Applicare tecniche di <strong>organizzazione e gestione del lavoro in laboratorio<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un percorso ideale per <strong>aspiranti pasticceri, appassionati e operatori del settore<\/strong> che desiderano perfezionare stile e tecnica professionale.<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_6873.jpeg\" alt=\"\"><\/p>\n<h2>Entra nel mondo della pasticceria professionale con Coverfop. Sei lezioni per iniziare a muovere i primi passi da professionista.<\/h2>\n<div>\n<h4><strong>Lezione 1 \u2014 Le basi della pasticceria: ingredienti e tecniche<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Conoscenza delle materie prime: farine, zuccheri, grassi, uova<\/li>\n<li>Uso corretto delle attrezzature e degli strumenti<\/li>\n<li>Tecniche di montaggio, impasto e bilanciamento delle ricette<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h4><strong>Lezione 2 \u2014 Frolla, pasta choux e pan di spagna<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Preparazione e differenze delle principali basi<\/li>\n<li>Gestione di consistenze, tempi e cotture<\/li>\n<li>Esercitazioni pratiche su crostate, bign\u00e8 e sponge cake<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h4><strong>Lezione 3 \u2014 Creme, farciture e basi umide<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Creme classiche: pasticcera, chantilly, ganache, diplomatica<\/li>\n<li>Sciroppi e bagne per torte<\/li>\n<li>Abbinamenti di sapori e consistenze<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h4><strong>Lezione 4 \u2014 Lievitati e dolci da colazione<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Brioche, cornetti, danesi: impasti diretti e indiretti<\/li>\n<li>Tecniche di sfogliatura<\/li>\n<li>Fermentazione e gestione del lievito madre<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h4><strong>Lezione 5 \u2014 Pasticceria moderna e monoporzione<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Mousse, inserti, glasse a specchio, decorazioni<\/li>\n<li>Assemblaggio, stratificazione e estetica del dolce moderno<\/li>\n<li>Uso di stampi e tecniche di finitura professionale<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h4><strong>Lezione 6 \u2014 Dessert al piatto e presentazione finale<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Impiattamento, bilanciamento visivo e gustativo<\/li>\n<li>Gestione del colore e delle texture<\/li>\n<li>Realizzazione e presentazione del dessert finale da degustare<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_6866.jpeg\" alt=\"\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_6871.jpeg\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h2>Masterclass<br \/> Pasticceria<\/h2>\n<div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<ul>\n<li dir=\"auto\">6<span>\u00a0<\/span><span class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"><a class=\"html-a xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\" tabindex=\"-1\"><\/a><\/span>lezioni.<\/li>\n<li dir=\"auto\" style=\"text-align: left;\">Il mercoled\u00ec e gioved\u00ec dalle 19.30 alle 22.30<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<blockquote><p><strong>costo: 180\u20ac<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"mailto:gattinara@coverfop.it\">Prenotati<\/a><\/p>\n<\/div>\n<h2>Perche iscriversi<\/h2>\n<div>\n<p>Le <strong>materie prime<\/strong> e le <strong>ricette del corso<\/strong> sono selezionate secondo i principi di <strong>km0, tradizione e cucina circolare<\/strong>: ogni preparazione valorizza <strong>ingredienti locali e stagionali<\/strong>, promuovendo la <strong>sostenibilit\u00e0<\/strong> e il <strong>recupero creativo degli scarti<\/strong> nel rispetto delle tradizioni dolciarie del territorio.<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>\ud83c\udf53 <strong>Ingredienti del territorio e cucina sostenibile<br \/><\/strong>Impara a creare dolci straordinari utilizzando materie prime km0 e tecniche di cucina circolare, nel pieno rispetto della tradizione e dell\u2019ambiente.<strong><br \/><\/strong><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 <strong>Approccio pratico e professionale<\/strong><br \/>Ogni lezione \u00e8 pensata come un vero <strong>laboratorio operativo<\/strong>, con esercitazioni dirette e supporto continuo da parte dei docenti esperti.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\ud83c\udf82 <strong>Creazioni da maestro e attestato finale<\/strong><br \/>Porta a casa <strong>ricette autentiche, tecniche moderne<\/strong> e un <strong>attestato di partecipazione<\/strong> che valorizza le tue competenze nel mondo della pasticceria<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><p>\n        <a href=\"mailto:gattinara@coverfop.it\">Contact Us<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_6867.jpeg\" alt=\"\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_6874.jpeg\" alt=\"\"><\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"name\":\"Hero\",\"type\":\"section\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/IMG_6851-scaled.jpeg\",\"image_loading\":true,\"image_position\":\"center-center\",\"image_size\":\"cover\",\"image_width\":\"2560\",\"padding\":\"xlarge\",\"style\":\"default\",\"text_color\":\"light\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"\",\"width\":\"large\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-1\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"content\":\"EgoGusto 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